Wir sind dann mal im Ruhestand Tipps und mehr ...

image

Tipps zum Ruhestand …

In dieser Rubrik „Tipps zum Ruhestand“ veröffentlichen wir Links zu ausgewählten Beiträgen zum diesem Thema. Abonnieren Sie unseren Blog!

img_2762

Mangold Tarte

Nachdem wir aus Mutter’s Garten jungen frischen Mangold bekommen haben, fiel uns dieses Rezept wieder ein. Probieren Sie es aus. Schmeckt lecker! Zutaten für eine 28 cm Tarteform: 500 g Mangold 300 g Karotten 30 g getrocknete Steinpilze 400 g Champignons 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 1/2 Chilischote Olivenöl Salz Pfeffer...

img_2691

Trofie al Pesto

Trofie al Pesto ist ein schnelles und einfaches Gericht. Die Kombination aus Nudeln, Kartoffeln, Bohnen und natürlich Pesto schmeckt aber verblüffend lecker. Trofie sind eine Nudelspezialität aus Ligurien. Sie können natürlich auch andere italienische Nudeln wie Fusilli oder Strozzapreti verwenden. Wenn Sie das Pesto selbst zubereiten, ist es vom Geschmack...

img_2632

Cremige Polenta mit frischen Steinpilzen

Auf der Fahrt von Sant’Ippolito in den Marken nach Imperia in Ligurien sind wir in Umbrien gemütlich durch ein kleines beschauliches Dörfchen gefahren und plötzlich: ein Mann lud eine Kiste großer Steinpilze in sein Auto. Bremsen, parken und aussteigen war Eins. In einem kleinen Gemüseladen sahen wir sie: kistenweise und...

img_2635

Cinque Fiori

Cinque Fiori sind fünf wunderschöne, sehr komfortable Ferienappartements oder besser gesagt Hausteile in der Nähe von Imperia mit eigenem grossen Garten und super Gemeinschaftspool. Außergewöhnliche Ausstattung, sehr freundliche und hilfsbereite Vermieter, einfach Top! Tipp: Gut erzogener Hund ist willkommen 🐶.

image

Zabaione

Da es heute den ganzen Tag regnete, kam die Idee auf, ein Dessert für das Ostermenü auszuprobieren. Angeregt durch den wundervollen Sapori-Abend im Zafferano sollte es Zabaione sein. Letzen Mittwoch durften wir dabei selbst in der Küche assestieren. Um das Gelernte umzusetzen, haben wir auch erstmal alle Zutaten vermengt. Viele...

image

Brotsalat – Panzanella

Brotsalat – Panzanella ist ein schlichtes, bäuerliches, sommerliches Rezept aus der Toskana. Am besten schmeckt dieser Salat in seiner einfachsten Zubereitungsform ohne großen Schnickschnack. Für den Geschmack des Gerichts kommt es auf die Qualität der verwendeten Einzelkomponenten an. Panzanella lebt in erster Linie von der Qualität der Tomaten. Diese sollten...

image

Casa Londei

Das Restaurant Casa Londei ist wirklich ein Geheimtipp. Es hat hat nur am Wochenende geöffnet, eine Reservierung ist zwingend notwendig. An allen Tischen wird zum Pauschalpreis von 20 Euro – kein Druckfehler – jeder Gast mit der gleichen Speisenfolge mehr als pappsatt. In der Regel sind es sieben Gänge plus Hauswein,...

image

Pulposalat – Octopussalat

Eine Delikatesse, jedoch trauen sich viele nicht daran. Denn einen frischen Pulpo zuzubereiten ist nicht jedermanns Sache. Sie benötigen für 8 oder mehr Mitesser einen Pulpo von ca. 1,5 bis 2 kg Gewicht, den Sie am besten vom Händler putzen lassen. Bei der eigentlichen Zubereitung scheiden sich dann die Geister....

image

Orangen-Fenchel-Salat

Zutaten für ca. 4 Portionen: 4-6 Orangen je nach Größe 2 kleine Fenchelknollen, je 150 g 2 Stangen Frühlingszwiebeln 1 Tl frrische Rosmarinnadeln Saft einer Limone Olivenöl Salz Pfeffer Für die Zubereitung haben wir uns entschieden, die Orangen nicht einfach in mundgerechte Stücke zu schneiden, sondern zu filetieren. Sieht nicht...