Geschrieben von Gabi am 30. April 2010 | Abgelegt unter Rezepte
Zutaten (für 6-8 Personen):
Biskuit: 3 Eier in Eiweiss und Eigelb getrennt, 1 Prise Salz, 90 g Zucker, 90 g Mehl
Crème: 5 dl Milch, 1 Vanillestengel, 1.5 Esslöffel Maisstärke (Maizena), 1 Ei, 3 Eigelb, 3 Esslöffel Zucker
Schokoladefüllung: 150 g dunkle Schokolade, 3 Esslöffel Wasser, 1 Esslöffel Rum
Zum Einfüllen der Form: etwa 3 Esslöffel Rum und etwa [...]
Geschrieben von Gabi am 29. April 2010 | Abgelegt unter Rezepte
Aus gegebenen Anlass. Sehr gut gegen Erkältungen und Grippe!
Zutaten:
2 Hähnchenbrustfilets
3 Schalotten
1 rote Chilischote
1 Limette
250 g Blattspinat
400 ml ungesüßte Kokosmilch aus der Dose
1 EL Curry-Paste (oder 2 EL scharfes Currypulver)
1/2 l Instant-Hühnerbrühe
50 g Pinienkerne
frischer Ingwer (ca. 2 cm)
Zubereitung:
Die Schalotten schälen und fein würfeln. Die Chili halbieren, entkernen, fein würfeln und den Ingwer klein schneiden. Den Spinat [...]
Geschrieben von Lorenz am 28. April 2010 | Abgelegt unter EZB
Die Europäische Zentralbank beginnt derzeit ihr neues Gebäude auf dem Gelände der ehemaligen Großmarkthalle in Frankfurt am Main zu errichten. Wir werden monatlich oder bei besonderen Anlässen in kürzeren Abständen Bilder des Baufortgangs an dieser Stelle veröffentlichen Weitere Infos.
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Geschrieben von Lorenz am 27. April 2010 | Abgelegt unter Kochkurse, Land und Leute
Greve in Chianti gilt als die Hauptstadt der Weinanbauregion Chianti Classico und wurde einst nach dem gleichnamigen Fluss benannt, der sie durchfließt. Hier findet jedes Jahr im Herbst die größte Weinanbaumesse der Region Chianti statt. Die asymmetrische Hauptpiazza Piazza Matteotti (siehe Bild) ist der Mittelpunkt des Lebens in dieser Stadt. Hier findet der wöchentliche Markt [...]
Geschrieben von Lorenz am 26. April 2010 | Abgelegt unter Kochkurse, Land und Leute
Die Festung (Rocca) Comunale von Castellina
Als besondere Sehenswürdigkeiten in der aus dem 15. Jahrhundert stammenden Festung, in der heute das Rathaus untergebracht ist, gelten das Atrium, der Rathaussaal, die Kapitänshalle sowie der Innenhof. In der Eingangshalle kann man in der Gegend ausgegrabene Funde der Etrusker bewundern. Unter der Decke erinnert ein Tonrelief aus Bronze an [...]
Geschrieben von Lorenz am 25. April 2010 | Abgelegt unter Kochkurse, Land und Leute
Castellina in Chianti ist auf einem Hügel mitten im Chianti gelegen, mit herrlicher Aussicht auf die umliegenden Weinberge und Wälder. Der Ort wird von einer gewaltigen mittelalterlichen Festung überragt. Besonders hübsch ist die mittelalterliche Via delle Volte mit einem überdachten Gang, der ehemals Teil der Wehranlage war. Vermutlich etruskischen Ursprungs war Castellina im Mittelalter als [...]
Geschrieben von Lorenz am 24. April 2010 | Abgelegt unter Allgemein, Weine
Gestern nahmen wir am Degustationsmenü der Maingau Stuben teil. Das seit Jahrzehnten von der Familie Döpfner geführte Restaurant mit angeschlossenem Hotel überzeugte wiederum durch eine excellentes Menüauswahl und den damit abgestimmten Frankenweinen. Besonders begeister waren wir von dem Blutwurstparfait mit Linsenragout und den Weinen vom Weingut Stein. Wer gutes Essen in angenehmer Atmosphäre schätzt, ist [...]
Geschrieben von Lorenz am 23. April 2010 | Abgelegt unter Allgemein, Weine
In Epernay selbst ist das Hotel Ibis für eine preiswerte Übernachtung zu empfehlen. Gutes aber auch teuer Essen kann man im Les Berceaux. Der Highlight war jeden Abend das Glas Champagner in der Champagnerbar „C comme Champagne“. Man hat die Qual der Wahl. Hier warten rund 300 prickelnde Weine von 47 verschiedenen Winzern darauf, probiert [...]
Geschrieben von Lorenz am 21. April 2010 | Abgelegt unter Allgemein, Weine
Die Reise am Wochenende nach Epernay war ein voller Erfolg. Wie jedes Jahr haben wir nach der ca. 5 stündigen Anreise zunächst unsere Liste der Champagnerwinzer “abgearbeitet”. Diesmal sind wir in Verzy (Jean Hanotin, Christophe Michel und Thierry Faucheron) sowie in Verzenay (Guy Thibaut) fündig geworden. Die Preise für eine Flasche dieser Grand Cru Champagner [...]
Geschrieben von Lorenz am 20. April 2010 | Abgelegt unter Allgemein
Schade. Wieder kein Sieg. Wenns drauf ankommt, dann … Aber die Stimmung der Fans war trotzdem sehr gut.
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