Geschrieben von Lorenz am 31. Mai 2011 | Abgelegt unter EZB
Das zweite grosse Gewerk neben der Grossmarkthalle ist die Errichtung der ineinander verdrehten Bürotürme. Im Gegensatz zu den halböffentlichen Bereichen der Grossamarkthalle sind die Räumlichkeiten der Türme nicht öffentlich. Der normale Bürger wird also nie einen Zugang erhalten. Die Türme sind so gestaltet, dass alle Räume Tageslicht erhalten. Zwischen dern beiden Türmen sind Verbindungen alle [...]
Geschrieben von Gabi am 30. Mai 2011 | Abgelegt unter Rezepte
Zutaten für 2 – 4 Portionen (Vor- oder Hauptspeise):
250 gr kleine, feste Zucchini, 1 Bund Schnittlauch, in feine Röllchen schneiden, ½ TL frischer Rosmarin (oder ¼ TL getrockneter), 5 Eier, 5 EL Milch, 1 kleine Zwiebel, schälen und sehr fein hacken, 2 Knoblauchzehen, schälen und sehr fein hacken, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der [...]
Geschrieben von Gabi am 29. Mai 2011 | Abgelegt unter Rezepte
Zutaten:
1 mittelgrosse schwarze Trüffel aus Norcia, 6 Eier, 4 El Rahm, Salz und Pfeffer, 1 - 2 El Olivenöl, Saft von 1 Zitrone
Zubereitung:
Die Trüffel abbürsten, mit Küchenkrepp säubern und in feine Scheiben schneiden. Die beiden schönsten Scheiben beiseite legen, die restlichen würfeln. Eier verquirlen, Rahm, Salz, Pfeffer und die Trüffeln zugeben. Olivenöl in einer [...]
Geschrieben von Gabi am 28. Mai 2011 | Abgelegt unter Rezepte
Zutaten für 4 Personen:
1 Karpfen, etwa 1,2 kg schwer, 100 gr geräucherter Schinken oder Speck, 2 Frische Rosmarinzweige, Blätter von den Zweigen zupfen, 1 EL Fenchelsamen, 4 Knoblauchzehen, Saft von ½ Zitrone, ½ Glas Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Zitrone
Zubereitung:
Den Karpfen ausnehmen, schuppen und waschen. Schinken mit Fenchelsamen, Knoblauchzehen und Rosmarin durch [...]
Geschrieben von Gabi am 27. Mai 2011 | Abgelegt unter Kochkurse, Land und Leute
Geschrieben von Lorenz am 26. Mai 2011 | Abgelegt unter Allgemein, Land und Leute, Tipps und Tricks
Die besten Steaks gibt es im La Bettola del Buttero in der Nähe von Orvieto.
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Geschrieben von Gabi am 25. Mai 2011 | Abgelegt unter Allgemein, Tipps und Tricks
Geschrieben von Lorenz am 24. Mai 2011 | Abgelegt unter EZB
Von der Eisenbrücke aus wird es einen öffentlichen Zugang zu einer Gedenkstelle anläßlich der Deportation der Juden im Nazi Regime geben.
Während die Hülle der Grossmarkthalle bestehen bleibt und renoviert wird, ist mitlerweile das wenige Innere abgerissen worden. Bedingt durch das Haus im Haus Konzept wird nun ein neues Kellersystem mit Bodenplatte erstellt. Darauf werden [...]
Geschrieben von Lorenz am 23. Mai 2011 | Abgelegt unter Rezepte
Zutaten für 6 Personen:
500 g frisches Thunfischfilet
30 g frisch gemahlener Pfeffer
1 EL Flor de Sal mediterranea
4 EL frische Kräuter (fein gehackt) Petersilie, Koriander, Kerbel, Schnittlauch
1 EL Dijon Senf
Honigmeloen-Vinegrette:
1 kleine Honigmelone (in dünne Scheiben geschnitten)
2 Tomaten (geschält und gewürfelt)
2 EL frisch gehackter Koriander
1 grüne Chili Schote (sehr scharf, wenn erwünscht)
100ml Olivenöl, Saft von 2 Limetten, [...]
Geschrieben von Gabi am 22. Mai 2011 | Abgelegt unter Allgemein, Land und Leute, Tipps und Tricks
