Geschrieben von Gabi am 9. Juli 2012 | Abgelegt unter Allgemein
… und länger, ob wir den Blog in absehbarer Zeit wieder aufnehmen ist ungewiss.
Wir bedanken uns bei allen Leserinnen und Lesern.
Gabi und Lorenz
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Geschrieben von Lorenz am 8. Juli 2012 | Abgelegt unter Allgemein, Weine
Der Weinkeller Àn Negra befindet sich im Südosten der Insel Mallorca. Hier werden die Weine in dem alten Weingut „Possessio“ Son Burguera hergestellt. Das Gebäude in der Nähe von Felanitx stammt aus dem 13. Jahrhundert und verfügte schon damals über die entsprechenden Räume zur Herstellung eines Weins, der zunächst nur für den Verbrauch der umliegenden [...]
Geschrieben von Lorenz am 7. Juli 2012 | Abgelegt unter Rezepte
Zutaten für 10 Personen:
4 Auberginen (750 g)
1 Ochsenherztomate (225 g)
80 g Ziegenfrischkäse
20 g Blattgelatine
Majoran
Basilikum
bestes Olivenöl
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
2 ganze Auberginen mit Öl einstreichen, auf ein gefettetes Blech legen und 25 Min. bei 200 °C im Backofen garen. Die Auberginen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und die Haut abziehen. Dann zusammen mit dem Ziegenkäse, etwas Majoran, [...]
Geschrieben von Gabi am 6. Juli 2012 | Abgelegt unter Rezepte
Schwarze / Gold mit Karamell-Fleur-de-Sel
Gelbe mit Lemon Curd
Goldbraun mit Schoko-Pistazien
Rote mit Himbeer-Schoko
Flieder mit Buttercreme
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Geschrieben von Lorenz am 5. Juli 2012 | Abgelegt unter Weine
Dies ist eine schöne Dorfgeschichte. Aber die Geschichte eines Dorfs das „in der Mitte der Welt“ liegt. Alles beginnt, wie jede Dorfgeschichte, mit einem Spitznamen, „Braida“, diesen hatte sich Giuseppe Bologna verdient, als er den im Piemont beliebten Sport „pallone elastico“ spielte. Das Familienoberhaupt arbeitete als Fuhrmann und bebaute seinen schönen Weinberg mit Barbera, für [...]
Geschrieben von Lorenz am 4. Juli 2012 | Abgelegt unter EZB
Wer den Link des Architekturmuseums noch nicht kennt, hier ist er.
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Geschrieben von Gabi am 3. Juli 2012 | Abgelegt unter Allgemein, Kochkurse, Land und Leute
Die besten Steaks gibt es im La Bettola del Buttero in der Nähe von Orvieto.
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Geschrieben von Gabi am 2. Juli 2012 | Abgelegt unter Rezepte
Zutaten:
1 mittelgrosse schwarze Trüffel aus Norcia, 6 Eier, 4 El Rahm, Salz und Pfeffer, 1 - 2 El Olivenöl, Saft von 1 Zitrone
Zubereitung:
Die Trüffel abbürsten, mit Küchenkrepp säubern und in feine Scheiben schneiden. Die beiden schönsten Scheiben beiseite legen, die restlichen würfeln. Eier verquirlen, Rahm, Salz, Pfeffer und die Trüffeln zugeben. Olivenöl in einer [...]
Geschrieben von Gabi am 1. Juli 2012 | Abgelegt unter Rezepte
Zutaten für 4 Personen:
4 Tomaten, 600 g
50g Thunfisch
50g Mozarella
6g Blattgelatine
1/2 Zitrone
Tabasco
Basilikum
Salz
Zubereitung:
Von den Tomaten den Deckel abschneiden, die Tomaten ausghöhlen, innen leicht salzen und umgedreht Wasser ziehen lassen. Das Tomatenfleisch mit dem Zitronensaft pürieren, auf 250 ml mit Wasser auffüllen, dann mit Salz, Tabasco und gehackten Basilikum würzen. Gelatine einweichen, ausdrücken, im Topf mit einem Esslöffel [...]
