San Gimignano - Das beste Eis der Welt?!
Geschrieben von Lorenz am 30. Juli 2010 | Abgelegt unter Kochkurse
San Gimignano: Das beste Eis der Welt
Vielleicht klingt das wie eine Übertreibung, das mit dem “besten Eis der Welt” in der Überschrift. Denn natürlich gibt es viele Orte, die sich herausragender Eiscrèmes rühmen und wir haben zwar viel Eis in unserem Leben verspeist - aber man kann ja nicht überall essen. Doch beim 100-Meter-Lauf der Olympischen Spiele wird ja auch der angeblich “Schnellste Mann der Welt” gekürt, obwohl nicht alle Männer der Welt starten dürfen.
Deshalb richten wir uns mal nach dem Urteil von Fachleuten, die untermauern, was unsere Geschmacksknospen uns signalisierten: Dass die “Gelateria di Piazza” (Piazza della Cisterna 4) in San Gimignano, im Herzen der Toskana, ein Mörder-Eis zubereitet. Denn ihr Chef Sergio Dondoli, so steht es in geschwungenen, blauen Neon-Lettern über der Tür, war zwei Mal schon Weltmeister der Eismacher. Außerdem ist er Mitglied der italienischen Nationalmannschaft.
Nun gut, die Erwähnung “Nationalmannschaft” in Zusammenhang mit “Italien” ist ja für uns Deutsche so sympathisch wie eine Kakerlaken-Pizza. Doch in diesem Fall sind die Sorgen unbegründet. Hier gibts keinen gefrorenen Catenaccio (für die Anti-Fußball-Leser: bitte hier entlang), hier wird geschmacklich die Champions League erstürmt.Kaum zu glauben: Mitten auf einem der touristischsten Plätze der Toskana gibt es eine Köstlichkeit zum Niederknien.
Das Eis hier schafft die Balance zwischen kalt genug - aber trotzdem schmelzig, zart - aber nicht weglaufend. Fruchteis duftet schon wie eine Obstbombe, Nuss oder Schokolade oder Gianduia sind Eis gewordener Geschmack. Hier schreiben zwei Menschen, die mit voller Überzeugung sagen: “Dies ist das beste Eis, das wir jemals gegessen haben!”
Überbordende Eisbecher dürfen sie aber nicht erwarten. Die Gelateria ist ein Stehladen, klein und düster noch dazu. In den USA wäre sie längst eine Kette mit Filalen in jeder Vorstadt-Mall, in Deutschland zumindest ein groß gezogenes Café. Es ist wohl Ausdruck toskanischer Stoizismusses in Sachen Essen, dass hier weiterhin Top-Qualität so serviert wird, wie es dem Gastronom passt - nicht den Gästen. Unter denen gibt es reichlich Prominenz, dokumentiert mit Fotos an den Wänden der Gelateria. Hier sehen Sie Senta Berger, zum Beispiel. Und viele Schauspieler, deren Gesicht Sie aus dem “Traumschiff” kennen, deren Namen Ihnen aber einfach nicht einfallen wollen.
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