Gefüllte Tomaten mit Tomatengelee - Pomodori gelatinati
Geschrieben von Gabi am 29. Juli 2010 | Abgelegt unter Rezepte
Zutaten für 4 Personen:
4 Tomaten, 600 g
50g Thunfisch
50g Mozarella
6g Blattgelatine
1/2 Zitrone
Tabasco
Basilikum
Salz
Zubereitung:
Von den Tomaten den Deckel abschneiden, die Tomaten ausghöhlen, innen leicht salzen und umgedreht Wasser ziehen lassen. Das Tomatenfleisch mit dem Zitronensaft pürieren, auf 250 ml mit Wasser auffüllen, dann mit Salz, Tabasco und gehackten Basilikum würzen. Gelatine einweichen, ausdrücken, im Topf mit einem Esslöffel Wasser suflösen und unter die Masse rühren. Thunfisch und Mozarella hacken, die Tomaten damit füllen und mit dem Tomatengelee aufgießen. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden gelieren lassen. Mit Basilikumblätern garnieren und servieren.
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