Panna cotta - Gekochte Sahne
Geschrieben von Lorenz am 19. Juni 2011 | Abgelegt unter Rezepte
Zutaten für 8 Portionen:
1 l Schlagsahne
150 g Zucker
6 Blatt Gelatine
80 g Zucker
300 g gefrorene Waldfrüchte
Zubereitung:
Schlagsahne zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren den Zucker und die eingeweichte und ausgepresste Gelatine dazugeben. Einige Minuten kochen lassen.
Kleine Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen und die Sahne hineinfüllen. Einige Stunden in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
Die Creme vom Formrand lösen und auf Portionsteller stürzen. Mit Waldfrüchte-, Heidelbeer- oder Himbeersauce servieren.
Für die Waldfrüchtesauce in einem Topf die gefrorenen Waldfrüchte mit 3 EL Zucker aufkochen und rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Tipp: Für eine leichtere und kalorienärmere Panna cotta 600 ml Schlagsahne und 400 ml Milch verwenden.
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