Pimientos de Padrón
Geschrieben von Gabi am 11. März 2010 | Abgelegt unter Rezepte
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Pimientos de Padrón (in Frankfurt z.B. in der Kleinmarkthalle zu bekommen)
gutes Olivenöl
grobes Meersalz
Zubereitung:
In einer tiefen Pfanne reichlich Olivenöl heiß werden lassen, die Pimientos hineingeben und unter Rühren braten, bis einige ‘Blasen werfen’. Mit hochwertigem grobem Meersalz bestreuen und sehr heiß servieren.
Pimientos de Padrón (galicisch: Pementos de Padrón) sind typische Paprikaschoten, die in der Umgebung des Ortes Padrón in Galicien/Spanien angebaut werden. Es handelt sich um die unreifen grünen Schoten einer bestimmten Paprikasorte, in etwa von der Größe eines Jalapeño.
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