MoreThanCakes

Wollen Sie einen schmackhaften Aperitif servieren?
Zutaten (ergibt 3dl):
300 ml Wasser
300 g Zucker
1 Bund Basilikum
Zubereitung:
Kochen Sie das Wasser mit dem Zucker in einem weiten Topf auf (Läuterzucker). Nehmen Sie den Topf von der Herdplatte. Basilikumblätter waschen und zugeben. Ca. 1 Tag lang zugedeckt ziehen lassen und von Zeit zu Zeit umrühren. Dann absieben, aufkochen und ca. [...]

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Tags: Basilikum, Limette, Prosecco

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Zutaten für ca. 4 Portionen:
1 Pk. kleine Mozzarellakugeln (125 g Abtropfgewicht)
12 Cocktailtomaten
1 Topf Basilikum
2 Eschalotten
2 El Butter
600 ml Gemüsebrühe
200 g Schlagsahne
2 El Pesto alla Genovese
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft
4 lange Holzspieße
Zubereitung:
Mozzarellakugeln im Sieb abtropfen lassen, Cocktailtomaten waschen, trocken tupfen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, 8 Blättchen für die Spieße beiseitelegen. Eschalotten abziehen, fein [...]

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Tags: Basilikum, Mozzarella, Schaum, Spieß, Suppe, Tomaten

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