Crostini mit Hühnerlebercreme
Geschrieben von Gabi am 15. Februar 2010 | Abgelegt unter Rezepte
Für 15 kleine Scheiben Weißbrot
Zutaten:
200 g frische Hühnerleber
1/2 unbehandelte Zitrone
1 Stange Staudensellerie
1 Möhre
4 – 5 Stängel glatte Petersilie
125 ml Rotwein
2 EL Tomatenmark
1 EL Kapern
1 kleine Zwiebel
2 EL Olivenöl
2 EL Butter
1 Lorbeerblatt
1/2 TL Wacholderbeeren
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Hühnerleber putzen und klein schneiden. Mit 1 Lorbeerblatt und 1/2 TL Wacholder-beeren in ein Schüsselchen geben, 125 ml Rotwein angießen. [...]
