MoreThanCakes

Zutaten für 4 Personen:
300 Gramm TK-Erbsen
1 Salatgurke
2 Stück Schalotten
1 Bund Minze
1 Bio-Zitrone
3 EL Olivenöl
1 TL Senf
1 TL Honig
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
150 Gramm Ziegenfrischkäse
Zubereitung:
Erbsen in heißes Wasser geben und auftauen lassen. Salatgurke schälen, längs halbieren und mit einem Esslöffel die Kerne herauskratzen. Gurkenhälften in Stücke schneiden.
Schalotten abziehen und würfeln. Minze abspülen, trocken schütteln und die Blättchen [...]

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Tags: Erbsen, Minze, Salat

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Tags: frisch, Lecker, Salat

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Zutaten für 4 Portionen:
6 Orangen
1 kleine Fenchelknolle (150 g)
1 Bund Frühlingszwiebeln
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Orangen wie einen Apfel schälen und in große Stücke schneiden, Kerne dabei entfernen, Saft auffangen. Fenchelknolle putzen, waschen, die harten äußeren Teile entfernen. Das Fenchelgrün zum Garnieren beiseitelegen, die Knolle in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln putzen und in feine Ringe [...]

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Tags: Fenchel, Insalata di arance, Orangen, Salat

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Tags: gesund, Salat

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Tipp: Ziegenkäse mit Bacon umwickeln und bei kleiner Flamme anbraten.

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Tags: Salat, Ziegenkäse

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Zutaten:
2 reife Birnen (Gute Luise)
2 reife Avocados
Olivenöl allerbester Qualität
1 unbehandelte Zitrone
Schwarzer Pfeffer, Salz, Zucker
Zubereitung:
Die Schale der Zitrone hauchdünn abschälen, dann auspressen. Aus Olivenöl, der Hälfte des Zitronensaftes, Pfeffer, Salz und wenig Zucker eine Vinaigrette rühren. Birnen und Avocados schälen, halbieren, entkernen und der Länge nach in Scheiben schneiden. Die Früchte in abwechselnder Folge auf Tellern [...]

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Tags: Avocado, Birne, Salat

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